Venlo -12-06-2016 – Groene of witte asperge. Wie zal het zeggen?
Ze zijn beiden erg gezond, maar de witte asperge heeft geen daglicht gezien en heeft daardoor geen bladgroen aan kunnen maken. Bladgroen noemen we ook wel chlorofyl. Bladgroen is extreem gezond voor ons. Het beschermt tegen kanker (17) en is een bron van magnesium. De witte asperge is vaak wel iets milder van smaak, maar is wel duurder in aanschaf omdat de teelt hiervan erg arbeidsintensief is. Ook moet de geschil van de witte asperge verwijderd worden voordat je hem eet. De groene asperge kan zelfs rauw uit het handje gegeten worden, zonder te schillen. De groene asperges kunnen ook gemakkelijk rauw aan salades worden toegevoegd. Overigens bestaat er ook een paarse soort, die nog gezonder is, maar niet vaak te koop is.
Het bericht Het aspergeseizoen is bijna voorbij. Maar welke is gezonder, de witte of de groene en waarom?? verscheen eerst op Venlo.